日本酒

米、麹、水を主な原料とし、日本特有の製法で醸造された清酒のことを日本酒と呼びます。なお、清酒の定義は酒税法に定められています。日本酒はアルコール度数が15~16％のものが多く、醸造酒の中では高めです。

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